“In januari beginnen we met het voorzaaien van kruiden want dat duurt het langst voordat ze opkomen”, aldus Mulder. “En ook in onze kasjes zijn we al druk bezig met het planten van bieten, sla, andijvie, tuinbonen en kruiden zoals maggikruid, selderie, peterselie en bieslook staan al op het land. De sperziebonen wachten nog op beter weer om ze in onze moestuin te zetten.”

Biologische groenten

“De prei en uien staan wel al op het land en voor een tweede ronde zijn ze gezaaid in een zaaibed zodat ze op een later tijdstip verpoot kunnen worden. Het verpoten van prei duurt ongeveer vier maanden voordat het echt een klein plantje wordt. En dan duurt het nog vier maanden voordat je het echt kunt oogsten.”