‘Als je niet droomt, is het morgen saai’
Mensen ZaterdagportretBrood- en banketbakker Marc van Breemen (55) was vorig jaar nog bezig met een aanvraag voor het hofleverancierschap, maar een paar weken later ‘gebeurden er links en rechts wat dingen’ en uiteindelijk had hij meer redenen om ermee op te houden dan ermee door te gaan. Ook al is het dan ‘het mooiste vak van de wereld’.
De winkel en de daarnaast gelegen huiskamer, waar de bakker me te woord staat, zien er nogal gedateerd uit. Alsof je de jaren 70 binnenwandelt. Van Breemen zit in z’n witte bakkersjas aan de eettafel. Het is drie uur ’s middags en hij is zojuist door de winkelbediende uit bed gebeld. Op tafel liggen krantenartikelen over de bakker, een stapeltje bouwtekeningen en een blauw doosje met de zilveren legpenning die hij vorige week ontving uit handen van burgemeester Han ter Heegde als dank voor zijn maatschappelijke betrokkenheid.
‘Het was logischer geweest om dat in de winkel te doen, maar het was bij mijn moeder op de barbecue, met de hele familie bij elkaar’